燕之屋×潮上潮联名燕窝菜鲜美上线，共飨盛夏好味

暑气蒸腾，万物竞长。燕之屋携手潮上潮(英蓝店)遵循顺时而食的智慧，以当季食材入馔，将盛夏鲜意融入中式燕窝与潮汕风味之中，打造匠心美馔，与万物共赴一场从自然秘境直达味蕾的盛夏雅宴。

图：燕之屋与潮上潮携手呈献潮燕双辉·古法匠心联名燕窝菜(图片仅供参考)

潮上潮(英蓝店)是海归海餐饮集团旗下的高端潮汕菜品牌，作为米其林潮菜殿堂·金融街潮汕文化地标、英蓝大厦内的潮州食府，始终坚持于古法中探求新意，寻觅至正之味，如同隐藏于高楼中的潮汕风味博物馆，每一道菜肴都蕴含着对美食的敬畏和对匠心的传承。潮州菜以清淡、鲜美、清香的特点而闻名，不仅保留了食材本身的味道，而且食材搭配考究，每一道菜肴都富有营养，让食客在一饱口福的同时，达到滋补养生的目的。而燕窝自古便是东方滋补文化的瑰宝，其“甘、淡、平”的清润特质，恰与潮汕菜追求本真、注重养生的理念完美契合。二者的结合是滋养哲学的共鸣——燕窝的清雅能恰到好处地衬托并激发潮汕食材的鲜美，共同释放菜肴本真的营养精华，为盛宴铺就滋养身心的清新序章。

作为此次联名的品质基石，燕窝行业“领头燕”燕之屋从源头筑牢品质根基，燕窝原料100%通过海关检验检疫合格进口，并连续6年位居国内CAIQ溯源燕窝进口量榜首①，致力为消费者提供更健康、更纯粹、更高品质的燕窝臻品，为这场滋养雅宴提供坚实保障。

图：潮上潮

燕之屋与潮上潮(英蓝店)联袂，是潮州风韵与雨林珍馐的味觉交响，亦是传统滋养智慧在当代的创新演绎。掌舵此次飨宴的是潮上潮主理人古振海带领的厨师团队。古振海，中国烹饪大师、世界中餐联合会青年名厨委员会副主席，入行25年，师从香港和大陆的潮州菜名厨，打下了扎实的传统潮州菜基础;并在传统潮州菜的基础上不断融合创新，例如松茸鸽吞燕，腿茸葱白煎花胶，隆江猪手配吊炉小饼等始创菜品。此次，古师傅团队巧妙融合燕之屋燕窝的温润本味与潮州菜的鲜美精髓，匠心研制三道高定燕窝美馔，令燕窝超越滋补符号，化作可品鉴的盛夏至味。

图：潮上潮主理人古振海

其中，松茸鸽吞燕，由古师傅的一道始创汤品在潮州老菜鸽吞燕的基础上改良创新;其加入云南香格里拉的松茸，手工去除28天的中山石岐乳鸽的腔骨，酿入燕之屋核心产区印尼钻石产区②高品质燕窝，慢炖六小时而成，汤清如水，醇鲜不腻。

图：松茸鸽吞燕(图片仅供参考)

腿茸蛋白炒燕窝，选用四年的云南诺邓火腿，搭配来自燕之屋核心产区——印尼钻石产区高品质燕窝②，席前堂炒，火腿的咸香醇厚为燕窝提供浓郁风味，提升鲜味层次;加入口感爽滑的蛋白，既平衡燕窝的细腻，又能增加整道菜品的蓬松质感，使整体口感更丰富。

图：腿茸蛋白炒燕窝(图片仅供参考)

南姜冰淇淋燕窝，顺应“冬吃萝卜夏吃姜”养生观，选用潮州特色食材南姜榨汁制作冰淇淋，将来自燕之屋的高品质燕窝提前泡发处理，使其质地柔滑细腻，自带淡淡的清润感，为甜品奠定温润的基底。风味上，南姜的独特香气打破了传统燕窝甜品的甜腻感，赋予其更有记忆点的层次，既保留了燕窝的滋补属性，又融入了现代甜品的时令季节创意。

图：南姜冰淇淋燕窝(图片仅供参考)

生机盎然的盛夏，是万物礼赞生命的时节。盛夏启宴，2025年8月1日至2025年11月1日，燕之屋与潮上潮携手呈献潮燕双辉·古法匠心联名燕窝菜限时供应。揽盛夏之鲜入馔，于一箸一味间，尽享滋养与风味的双重雅韵，解锁高品质燕窝之美。

①来源：中国燕窝溯源管理服务平台。燕之屋在2019年至2024年CAIQ溯源燕窝国内进口商排行榜中连续六年位居榜首

②出自燕之屋研究院出具《印度尼西亚 燕窝产区等级评定报告V2.0》