BOSS面对面丨新兴粮油姜敏杰：当8090接手厨房大权，他们需要什么样的产品？
近两年，原材料成本的上升对食用油行业带来普遍冲击，一些抗风险能力弱的中小企业被迫退出市场。据企查查数据显示，2021年菜籽油企业新注册数量大幅下降，较2020年减少1365家，2022年1-11月成立的菜籽油相关企业仅471家。
柴米油盐酱醋茶，食用油是我国重要的大宗进口食品，作为人民生活的必需品，其质量安全关系到百姓民生。作为菜籽油加工企业全国十强，新兴粮油近五年连续保持20%以上增长。
28年来，新兴粮油始终用良心做良油，一直坚守“让每个中国人吃到放心油”的理念，致力于打造安全的菜籽油供应链，其在产品创新上不断完善自身，努力为中国油菜产业的发展和中国油脂行业的长远发展发挥重要作用。
本次，第一食品资讯对话成都市新兴粮油有限公司总经理姜敏杰先生，与大家分享新兴粮油的发展故事。
28年坚守安全与创新
让每个中国人吃到放心油
1、用良心做良油
新兴粮油成立于1994年，从一间小油坊起步，逐渐成为集油菜籽收购、加工、销售为一体的大型民营油脂企业。伴随着中国油脂行业的快速发展，新兴粮油已成长为四川省油脂行业首家农业产业化国家重点龙头企业。
28年来，新兴粮油一直将食品安全放在首位，坚决不逾越食品安全红线，严格把控从源头到成品的每一个环节。选用四川平原、丘陵地带和川西高原等地的优质油菜籽，由于生产环境阳光充足、人类破坏和污染影响小，这一地区油菜籽的品质远高于普通的油菜籽。
2、不断创新，引领行业向前
随着经济和生产技术的高速发展，食用油由过去的供应不足到逐渐产能过剩，企业竞争越发激烈。消费者需要的不仅仅是一瓶油，更需要一瓶好油。
为了满足消费者日益变化的需求，新兴粮油不断进行产品创新。
新兴粮油通过自主研发的川香物理去皮工艺，有效去除种皮中的杂尘农残、色素和芥子甘、植酸等抗营养因子。同时，旗下董小榨品牌利用浓香低温冷榨的开创性工艺，能更大程度减少油菜籽在高温炒制过程中天然营养成分的散失，并充分激发出油菜籽的天然绵香。榨取的小榨精华原油色如黄金、醇厚悠长。
此外，新兴粮油还通过自主研发和产学研结合建成自动化的浓香菜籽油生产车间，为地方特色放心粮油产品的差异化发展起到了示范作用。
董小榨认养一亩田
满足消费者多样化、个性化需求
姜敏杰先生在采访中表示，随着国民经济发展和人民生活水平的不断提升，健康化、品质化、高端化的消费日趋成为主流趋势，其中食用油消费就是一个极富代表性的例证。
此外，随着80、90后群体逐步成为家庭生活的主力军，从老一辈人手中接过厨房大权，他们对于食用油的选择有了更多的考量，对食用油的功能也提出了更多、更高的新要求，厨房这一场生态也随之发生改变。
如何选择一瓶健康好油是每个家庭都尤为关注的话题，董小榨也是基于这样的市场需求而诞生的。
2020年12月28日，在经过多年的调研、研发、测试后，去皮冷榨高端菜籽油——董小榨横空出世。
通过自主研发的川香物理去皮工艺、开创性的浓香低温冷榨工艺，董小榨能更大程度减少油菜籽在高温炒制过程中天然营养成分的散失，并充分激发出油菜籽的天然芳香。
因此，董小榨也得到了合作伙伴的大力推广，逐渐在消费市场中闯出一些名气。不少大厨、消费者表示，董小榨将菜籽的鲜活与鲜香完美的融入菜品中，赋予菜品丰富的色香味。特别是在川菜的烹饪中，董小榨凭着其独特的纯香，使川菜得到味蕾升华，让美味得到更全面地释放。
而在姜敏杰先生看来，有了脍炙人口的味道，还需要在安全上让消费者更加放心。今年以来，无论是“老坛酸菜”事件，还是“0添加”事件，都反映出消费者对于食品安全的重视与不信任感。说得再好，不如让消费者眼见为实。
于是，董小榨&天府农博园的私属田块认养活动在2022年11月举办。以一亩田为单位进行田块认养，消费者可以通过小程序24小时全程实时监控整个种植、仓储和加工流程，真正做到可溯源、可视化，让消费者的安心得以实现。最终该田块加工出来的菜籽油，将会根据消费者的用量来调整送货数量，保质保量新鲜到家。
为食者造福
也为耕者谋利
新兴粮油在满足消费者多样化、个性化需求的前提下，也始终为农户谋福利。新兴粮油充分发挥龙头企业的主体作用，建有20余万亩的无公害绿色食品标准化油菜基地，采取“公司+农户+基地”的经营模式，建立了新型的利益联结机制。
为农户提供优质的种子、先进的种植技术，实现了油菜产业区域化种植、规模化生产、标准化管理、市场化经营，通过完整的产业链建设实现了产品质量可追溯性，更好地保证了食品安全。
此外，新兴粮油也时刻把助农增收和发展油菜产业作为重点。目前已举办了5届油菜花观赏节，通过打通一产、二产、三产给农户带来更多的收益，带动产业链条的共同发展。
一直以来，新兴粮油依靠科技兴油，调整品种结构，推广先进工艺，严格质量管理，开拓营销市场；打造出有色、有味、有营养的川油品牌，努力为中国油菜产业的发展和中国油脂行业的崛起发挥重要作用。