菌业赋能乡村 初心传递温暖——福大至诚食工系赴日鑫菌业实践

1月29日下午13:00，福州大学至诚学院食品与生物工程系“苏区寻脉·守遗兴农”实践队赴建宁县日鑫菌业有限公司，开展实践参观活动。公司负责人董贵发全程陪同讲解，带领师生深入生产车间、培育室及展厅，全方位系统了解食用菌产业的发展概况与技术创新成果。

活动过程中，负责人董贵发详细回顾了公司的发展历程：自1995年以茶树菇培育为起点，逐步深耕细作，凭借金针菇成功打响品牌；2017年，公司顺势转型，拓展培育滑菇、灵芝等特色菌类品种，推动菌类作物实现多元化发展，展现出广阔的产业前景。师生们在现场认真学习了完整的菌种培育工艺，系统掌握母种、原种、栽培的全流程技术，重点研习了莲子壳生料栽培平菇、龙爪菇工艺改良等特色技术，并近距离观察滑菇、灵芝盆景的培育全过程，深入了解到菌丝体皮革、灵芝下脚料饲料等前沿研发项目。

此外，日鑫菌业带动了本地50余人就业，年生产菌包达到200万袋，强大的辐射效应惠及了周边200余户农户，通过提供优质菌包、传授先进技术、保价回收产品等方式，有效带动了农户增收致富，让更多人分享到产业发展的成果。此外，负责人董贵发坚持公益助学，已帮助10余名困难学生顺利圆梦求学路，用温暖善举传递社会责任。

此次实践活动圆满落幕，不仅让师生们直观、全面地了解了建宁食用菌产业的技术革新历程，更实现了专业理论知识与产业实践的深度融合，为探索食品生物工程专业的产业应用提供了鲜活案例。同时，董贵发负责人深耕实业、热心公益的担当，也深深感染了每一位实践队员，进一步坚定了队员们立足专业所长、践行社会责任、未来为乡村产业振兴贡献青春与专业力量的信念。（食品与生物工程系  文/张法根、张端  图/罗楚芸  核稿人/任晔）