燕之屋两项研究成果获国家权威机构认证，为行业健康发展树立技术典范

图：燕之屋“食品中增稠剂海藻酸钠含量的测定方法”发明专利获国家知识产权局授权

图：燕之屋“即食燕窝制品中海藻酸钠凝胶掺杂的鉴别方法”发明专利获国家知识产权局授权

随着大健康消费的升级，即食燕窝因其便捷、营养的双重优势备受市场青睐。然而，在行业迅猛发展的背景下，部分不法商家为牟取暴利，采取在即食燕窝中非法添加海藻酸钠等凝胶物质的手段，以次充好、增重造假。这种以廉价海藻酸钠凝胶冒充燕窝丝的现象已成为行业潜藏的“信任危机”，该行为不仅严重侵害了消费者的合法权益，更透支了整个行业的信誉。目前，传统的检测方法在面对此类精细化的掺杂手段时，往往存在识别准确度不足、检测流程复杂或成本高昂等诸多局限。市场亟须一种快速、精准且高效的专用鉴别技术，以彻底肃清市场乱象，确保真正的高品质产品能够脱颖而出。

图：燕之屋燕窝智能工厂

燕之屋科研团队针对这一行业难题，2022年就成功研发出具有自主知识产权的海藻酸钠含量测定方法与海藻酸钠凝胶掺杂鉴别方法。其中，“海藻酸钠凝胶掺杂的鉴别方法”能够特异性地检测即食燕窝中的海藻酸钠凝胶成分，快速、精准地识别出产品中是否存在人为凝胶掺杂，有效杜绝了以假乱真、以次充好的行为，从根本上保障了燕窝制品的品质与品牌声誉，推动行业迈向更透明、更健康的良性发展轨道。而“海藻酸钠含量的测定方法”则解决了食品工业中增稠剂难以精准量化的技术难题。该方法具备高精度、高重复性的特点，为食品生产企业提供了严格的品控工具，也为国家监管机构提供了科学的执法依据。同时，两项发明技术操作便捷，适用性强，相较于传统方法，技术流程更优化，检测周期大幅缩短，能够在短时间内实现对大量燕窝产品的快速筛查。这两项发明技术的问世，将助力燕窝行业在添加剂的使用上实现从“经验估量”到“数据驱动”的跨越，对规范市场秩序、提升整体食品质量保证水平具有深远意义。

图：燕之屋科研团队

燕之屋成功获得“食品中增稠剂海藻酸钠含量的测定方法”与“即食燕窝制品中海藻酸钠凝胶掺杂的鉴别方法”两项重量级专利的授权，是燕之屋研发团队长期深耕、厚积薄发的成果。燕之屋始终坚持以科研驱动品质，以技术赋能行业，致力于为食品质量监控与消费透明化提供坚实的科技支撑，为全球消费者提供高品质的健康产品。未来，燕之屋将继续聚焦科技前沿，拓展技术应用边界，致力于食品检测技术的创新与转化，为促进行业技术进步与食品质量保证体系的完善贡献力量。