央广网实探燕之屋燕窝智能工厂，科技与匠心共舞筑就品质典范

燕之屋燕窝智能工厂注重科技创新与匠心精神的结合，通过传统工艺与现代科技的深度融合，推动着中国传统滋补品行业的转型升级。近日，央广网主持人走进燕之屋燕窝智能工厂，对话燕之屋执行董事、总裁李有泉，深入探寻燕之屋如何凭借匠心工艺与智能制造，连续九年高端燕窝全国销售第一①，树立燕窝行业新典范。

图：央广网对话燕之屋执行董事、总裁李有泉

数百名挑拣师，传承古法匠心的温度

燕之屋拥有三大自建燕窝工厂，燕窝工厂全球规模第一②。其中，位于厦门的燕之屋燕窝智能工厂于2024年5月正式开园投产，以“创新、高效、智能”的理念，从智能制造、集成研发、智能物流、智慧办公、智慧展览、智慧安防、绿色能源七个方面进行了全面升级，以科技创新赋能产业转型升级，致力打造燕窝行业第一家绿色“智慧工厂”为目标。

图：燕之屋燕窝智能工厂

挑拣车间是保障燕窝品质的核心环节，也是原料进口后的质量检测关卡。智能AI挑拣设备能高效识别肉眼难以察觉的杂质，大幅提升挑拣效率，但是AI智能挑拣设备在挑拣杂质时会破坏燕条的完整性，因此燕之屋坚持由数百名经验丰富的挑拣师进行纯手工精挑细选，他们严格执行6遍挑拣流程，不放过任何大于0.2毫米的黑点。这些挑拣师具有如鹰眼般的视力，并经过为期两个月的严格技能培训，确保手眼完美配合，通过严谨工序，在保证洁净度的同时，守护燕窝的完整形态与品质。李有泉总裁对此强调：“燕窝的挑拣就是决定一碗好燕窝它的品质的一个关键环节。在过去10多年当中，燕之屋一直是坚守用纯手工挑拣，我们首先要保证这一碗燕窝的高品质、洁净度、安全性，让消费者用他的舌头品尝到一碗高品质的燕窝。”

图：燕之屋燕窝智能工厂挑拣车间

科技创新与智能制造，驱动行业发展

在全球制造业智能化浪潮的推动下，如何借助人工智能技术实现精细化管理的突破，成为企业提升竞争力的关键。燕之屋燕窝智能工厂的亮点在于成功平衡“智造”与“匠心”，其通过燕窝挑拣自动流水线、AGV智能机器人以及360°全自动旋转杀菌釜等设备，以技术创新提升产品品质和服务体验，显著提升生产效率。同时，为了给消费者带来更安全更纯粹的燕窝滋补体验，工厂的罐装灭菌车间严格按照GMP标准建设10万级无尘车间，确保燕窝从原料到成品的全程安全与营养不流失。

燕之屋27年专注高品质燕窝，树立行业智能制造典范的背后，离不开强大的科技创新能力与燕窝研究院的科研支撑。作为燕之屋的“智慧大脑”、核心竞争力，燕之屋燕窝研究院成立于2008年，现已发展为集产品研发、工艺技术、基础研究、CNAS检测等职能于一体的专业燕窝研究团队，并与中国工程院、中国科学院的院士，以及北京大学医学部、厦门大学、江南大学等高校、机构的专家、教授组成学术委员会，进行燕窝相关的研究和燕窝营养功效的科研活动。在燕之屋燕窝智能工厂内，燕窝研究院拥有5000㎡专属空间，300余台(套)研发及研发相关仪器设备，以及9大科研平台，集成包括新品研发、新原料开发、加工新技术研究、智能制造装备研究等9大科研创新功能体系。

图：燕之屋燕窝研究院

传统工艺与现代创新的碰撞融合，是对过去的传承，更是对未来的开拓。燕之屋燕窝智能工厂将古法匠心的温度与智能制造的精度完美结合，为推进行业高质量发展注入智慧动能。未来，燕之屋将继续以匠心为根、科技为翼，在传承与创新的平衡中，为千年③滋补文化打开通向世界的窗口。

①来源：北京中研世纪咨询有限公司，基于对全国高端包装燕窝品牌研究结果，“高端燕窝”指以燕窝投料的燕窝价值综合计算，每克售价大于等于32元的燕窝产品，涵盖干燕窝、即食燕窝、鲜炖燕窝，中国境内2016~2024年全年终端零售额分别统计;于2025年3月25日完成调研。

②按截至2024年5月包装燕窝行业于全球的生产基地面积计算，包装燕窝指经过加工包装后的食用燕窝，包括干燕窝、即食燕窝以及鲜炖燕窝，于2024年6月完成调研。来源：弗若斯特沙利文，基于对全球包装燕窝行业的研究。

③“早在唐代我国就已用瓷器与北婆罗洲大尼亚岩洞所产的燕窝进行物对物的交换，交换品也成为了宫廷的御用珍品。”《药物与人》August 2000(Vol13)P349