大学餐饮创业最稳定的项目——马公元兰州牛肉面

当下，想创业的朋友，一定要深度理解创业项目的稳定性。当下实体餐饮店萧条的现状，着实令人担忧。那么，我们怎么避免创业的风险，提高成功率呢？这时，考验的是您对项目的分析判断能力。稳定，刚需。会是我们考虑的重点，我们不能再去追求所谓的新奇特，所谓的昙花一现式的创新。大家可以看看身边的例子，有多少创业者吃了这样的亏啊！

对于餐饮稳定性，刚需性的项目。我们重点来看看大学餐饮。为什么说他稳定呢？首先是客流稳定，因为我们不需要担心客流的问题，一到下课时间，学生就来吃饭了。所以，客流非常稳定。这是我们社会实体门店无法比拟的。刚需性，不用过多地介绍了。一日三餐，必须要吃……这就是大学餐饮稳定的核心优势。

重点来了，既然大学餐饮这个赛道很好，那么，什么样的项目更适合大学食堂呢？

作为从事大学餐饮多年的餐饮人，一定要给大家分享一下马公元兰州牛肉面这个项目。

首先，从学校资源，公司拥有全国百所大学的食堂一手资源。可以无缝对接项目落地，进入学校。

从产品方面。

兰州牛肉面作为中国十大面食之一，凭借富的口感和独特的风味，有他独特的魅力。

一、口感丰富，满足不同口味需求

牛肉面既有浓郁的牛骨汤底，又有鲜嫩多汁的牛肉片，再加上筋道有嚼劲的面条，每一口都能让人感受到满满的幸福感。

二、营养丰富，补充能量

牛肉富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值。而面条则是一种碳水化合物，能够迅速补充人体所需的能量。

三、价格实惠，性价比高

相较于其他高档餐品，牛肉面的价格更加亲民，让学生们能够在有限的预算内享受到美味的佳肴，性价比极高。

四、制作简单，易于经营

牛肉面的制作过程相对简单，不需要复杂的烹饪技巧和设备，对刚刚创业的人来说操作简单无风险。

兰州牛肉面在大学食堂的优势：

1.面食是主食，用餐频率非常高。项目持久，刚需性强。很多人可能眼红于某些网红产品，感觉新奇特，感觉火爆，但是这样的项目往往经不起时间的考验，前一两个月确实还可以，但是，慢慢地，他就掉落到整个餐厅倒数的现状了，为什么？我们要仔细分析原因。我们创业者投入一个项目，只干一个月，对你来讲风险非常大。所以，往往餐厅生存持久的项目还是属于刚需性强烈的项目，比如，快餐，面食，麻辣系列等等。这个道理只有干了实战了多年的餐饮人会告诉你。但是为什么那样的网红项目还有很多人被割韭菜呢？因为很多新手创业者对大学餐饮的核心需求不了解，只是看到表面的热闹，所谓形式的创新，不了解项目的核心，所以往往会被割……

2.出餐一定要快，这个因素也是很多创意产品在校园餐饮无法生存的根本原因。就这个点，往往干了多年社会餐饮的餐饮人，把握也很不准确，不了解大学餐饮的出餐特点。比如，馋嘴鱼这个项目。虽然口味是麻辣，适合年轻人的胃口，但是他的单品加工时长在5分钟以上。而且要单个出餐。所以，对于只有40多分钟用餐高峰的大学食堂，整个出餐高峰最多出来几十分餐，很显然，出餐太慢，当然营业额上不去。所以，要选择出餐非常快的项目。面食项目就很有优势，一锅面出来一二十碗，只需要舀汤就可以了，标准化，流程非常高。出餐 特别快。所以，特别适合大学食堂的要求。

3. 利润高。利润是我们创业的最终目标，我们千万不能以爱好，擅长来选择项目。哪怕你擅长的项目很好，但是没有利润，不是白搭吗。那么，面食在整个餐厅利润来讲，竞争是非常有优势的，因为他的成本固定，就是面粉。面粉的价格非常稳定，而且价格较低。一袋面粉就百十来块钱，但可以出成品一百多碗，辅料的成本也是有限的。这个利润不用我说，大家自己算算，相信大家都会算这个帐。

最后，还是要强调，稳定！稳定的行业+稳定的产品，才能给你稳定的收益！

通过介绍，对于项目的选择，相信大家会有一个新的认知。欢迎大家咨询合作，畅聊创业。

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