国内首个《低嘌呤生态原浆啤酒》团体标准发布

 据国家市场监督管理总局中国标准化研究院主办的“全国团体标准信息平台”显示，《低嘌呤生态原浆啤酒》团体标准编号为T/IPIF 0009—2022，国际标准分类号为67.160.10酒精饮料，中国标准分类号为CCS X 62，国民经济分类为F522食品、饮料及烟草制品专门零售。该标准主要技术内容规定了低嘌呤生态原浆啤酒的术语和定义、技术要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

《低嘌呤生态原浆啤酒》团体标准的发布，使低嘌呤生态原浆啤酒的认定有据可依，是对低嘌呤原浆啤酒进行深入规划管理，推动行业高水平发展作出的先进尝试，是啤酒行业具有里程碑意义的一次重大突破。

该标准对低嘌呤生态原浆啤酒进行标准化，规定了低嘌呤生态原浆啤酒的术语和定义、技术要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。其中，原浆啤酒是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括啤酒花制品），经酵母发酵酿制而成的，不过滤，不稀释，不经过任何形式的灭菌或除菌，含有活性酵母菌的浑浊啤酒；嘌呤是杂环芳香有机化合物，低嘌呤食物是每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物；氨基酸是构成蛋白质的小分子，含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物，羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物，分子中含有氨基和羧基两种官能团；低嘌呤生态原浆啤酒是一种嘌呤含量低于25mg/100g、氨基酸含量高于1g/L的原浆啤酒。

王老吉吉啤全国运营中心负责人、吉啤酒业连锁有限公司周箭表示，王老吉吉啤原浆啤酒不仅满足了《低嘌呤生态原浆啤酒》团体标准规定的各项指标，更在嘌呤和氨基酸含量指标中达到优级，王老吉吉啤原浆啤酒名副其实就是应《低嘌呤生态原浆啤酒》团体标准而生的。

标准起草人之一、行业专家冯行伟表示，当前消费者健康意识不断升级，品质成为消费底线，并呈现基线抬高的趋势，低嘌呤生态原浆啤酒正迎来更广阔的增量空间，《低嘌呤生态原浆啤酒》团体标准将推动着啤酒行业尤其是低嘌呤啤酒向高品质发展的要求，成为大众消费“向上向高”发展的重要引领。

广州广啤精酿啤酒有限公司负责人余细毛表示，低嘌呤生态原浆啤酒作为中高端啤酒的一种，必将得到市场的充分认可。在人们追求健康生活的背景下，《低嘌呤生态原浆啤酒》团体标准的发布实施，反映了中国的啤酒市场越来越注重品质和生态健康，使得啤酒行业朝着有利于广大消费者身心健康的趋势良性发展。

“全国团体标准信息平台”显示，《低嘌呤生态原浆啤酒》团体标准起草单位为广州广啤精酿啤酒有限公司、齐鲁工业大学生物工程学院、广东省绿色生态发展评估与推广中心、山东汉德酒业有限公司、山东省雪野啤酒有限公司、广东昌安产品质量鉴定有限公司、广州中派投资管理有限公司。

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