如果你是乳糖不耐症或糖尿病患者,骆驼奶可能是常规牛奶的良好替代品。它也被认为是自闭症儿童的一个很好的选择,因为它有助于减少多动症。骆驼奶含有与胰岛素相似的蛋白质,对糖尿病患者有益。骆驼奶的健康益处不仅吸引了像Aadvik Foods这样的企业家,也吸引了该国最大的乳制品公司,Rs-45,000千万卢比的Amul参与竞争。去年,Amul首次推出了骆驼奶黑巧克力,随后推出了500毫升骆驼奶袋。

但是骆驼奶会很快取代牛奶吗?并不是的。虽然可能有流行的骆驼奶品牌,如中东的Camalicious和美国的沙漠农场,但在印度面临的挑战是骆驼奶只能来自古吉拉特邦的拉贾斯坦邦和卡奇地区。例如,Amul每天仅消耗5000升,而Aadvik每天消耗约300升牛奶。“我们开始采购骆驼奶,因为我们的牛奶工会要求Kutch。我们现在也会投资骆驼养殖,因为我们对来自市场的骆驼奶有很好的反应,”医学博士,苏尔的RS Sodhi指出。

由于采购骆驼奶是一项挑战,因此显然价格非常高。200毫升Aadvik骆驼奶的价格为100卢比,而Amul的骆驼奶价格为50毫升,500毫升瓶装。后者的竞争性定价显然是由于其采购力量。骆驼奶的保质期比牛奶少30%,因此必须以冷冻状态储存,因此难以将其从一个地方运输到另一个地方。这就是Aadvik Food公司开始销售粉状骆驼奶的原因。“我们确保在将其转化为粉末时不会去除任何药用特性。我们出售巧克力和香蕉口味的骆驼奶粉,这对我们电子商务平台来说非常好,”Shrey Kumar说, Aadvik Foods创始人。

Nature's Basket的医学博士Avani Davda表示,虽然杏仁奶和豆奶等乳制品的许多替代品都做得非常好,但是牛奶面临的问题是供应不稳定导致他们将产品排除在外。“这是一个很好的产品,并且收到很多询问,但供应不一致。我不确定企业家是否能够建立一个强大的商业模式,除非他们确保供应是一致的。”然而,随着Amul加入竞争,Davda表示其商店的供应挑战将得到妥协。

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