对于以植物为基础的肉类运动来说,这是一个很好的几个月 - 这对初出茅庐的行业的反对者开始动员起来非常好。

本周,密西西比州颁布了一项新法律。该州现在禁止以植物为基础的肉类供应商在其产品上使用“素食汉堡”或“素食热狗”等标签。这些标签可能会被判入狱。只有来自屠宰牲畜的产品才允许使用“汉堡”和“热狗”等字样。支持者声称法律对于避免让消费者感到困惑是必要的 - 但鉴于“蔬菜汉堡”这个词一直没有让消费者特别困惑,这似乎更像是一种将肉类替代品远离购物者的努力。

“以植物为基础的肉类替代品目前正在着火,消费者要求更健康,更具可持续性的选择,”植物性食品协会执行董事Michele Simon在一份声明中表示。“这项法律,以及其他几个州的类似法律,是肉类游说团体的回应。”

肉类替代品的制造商正在起诉。在7月2日提起的诉讼中,他们认为,由于他们的产品已被贴上“素食主义者”的标签,因此没有消费者感到困惑。如果有的话,要求他们避免像“素食汉堡”这样的产品描述会让事情变得更加混乱。

“没有证据表明消费者对基于植物的培根或蔬菜汉堡标签感到困惑,联邦法律已经到位,禁止消费者欺骗,”Good Food Institute政策主管Jessica Almy表示。扩大植物性食品的使用范围。“这项法律是对国家权力的极大超越。”

这不是唯一的问题。食品科学家目前正致力于基于细胞的肉类产品,这些产品与动物的肉类相同,但是从工厂的干细胞中生长出来。那些产品(尚未上市)是各种相关意义上的肉类 - 最重要的是,任何对肉类过敏的人都会对产品产生过敏反应,并且必须将这些产品储存,冷藏并作为肉类处理。但根据密西西比州现行法律,在标签上披露这一点是违法的。

这场法律斗争很重要。像这样的标签法已经在全国范围内进行了讨论,法院很快就会讨论它们是否符合宪法。与此同时,联邦监管机构正在向各州寻求关于植物性肉类标签法的提示。激进的禁令可能会减缓急需的植物替代品的增长。

以植物为基础的肉类反弹就在这里

“这项法案将保护我们的养牛农民不必与未从动物身上采集的产品竞争,”密西西比农场局联合会主席迈克麦考密克在密西西比州众议院1月份通过该法案时表示。

密西西比州不是第一个考虑这个问题的州。密苏里州去年通过了第一个此类标签法,并在法庭上受到包括美食协会和美国公民自由联盟在内的团体的质疑,该团体认为对语言公司的这种“基于内容,过于宽泛和模糊”的限制可以用来描述他们的产品是违宪的。该诉讼正在进行和解谈判。

自那时以来,其他几十个州都考虑过类似的法律。这些法律受到农民和牧场主的欢迎,他们认为他们的商业模式受到植物肉类日益普及的威胁。

这种强烈反对似乎为时过早。虽然以植物为基础的肉类肯定越来越受欢迎,但所有以植物为基础的肉类产品仍然只占肉类需求的一小部分。基于植物的替代品并没有改变肉类产业:去年肉类需求实际增长。

但是,以植物为基础的肉类主张希望 - 传统肉类的卖家恐惧 - 有朝一日,这可能会改变。对气候敏感的人口越来越多地受到与传统肉类生产相关的碳足迹和土地使用问题的困扰,规模经济可能使基于植物的肉类替代品在价格上更具竞争力。虽然那一天很遥远,而且仍然相当投机,但这种可能性显然促使游说者采取行动。

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