市场情景:巧克力是一种甜的食物,由可可豆的可可烘焙和磨碎的种子制成,有各种形式,如液体,糊状,固体。工业巧克力在使用时与工艺巧克力不同。工业巧克力被成品食品的制造商使用,例如冰淇淋,糖果,饮料和其他作为调味剂。预计2017年至2022年的北美工业巧克力市场将以5.45%的复合年增长率增长。

巧克力的传统和日益普及以及免费行业和应用的繁荣是市场的主要驱动力。包装食品工业和方便食品的日益普及是市场的另一个推动力。食品工业的创新,如专业和各种口味的发展以及牛奶,咖啡等的添加剂。正在推动工业巧克力的普及和连续需求。西方庆祝趋势的出现,如复活节,情人节,是市场的其他推动因素,媒体的创新使用也是如此。

特别是在非洲加纳,象牙海岸和其他国家的种植面积增加,满足了不断增长的需求,因为西非产量几乎占世界可可的三分之二。

可支配收入的增长,全球供应链的发展,以及有机和无糖巧克力等创新产品的开发,以及为耐高温而配制的巧克力产品正在帮助市场增长。例如,Barry Callebaut推出了具有更高耐热性的Choc37.9系列产品。

标签越来越严格,安全标准越来越严格,欧洲标准的严格程度越来越严重,这种标准比欧洲经委会的标准更为严格。水分含量,质量等级,防腐剂和含量等标准参数的增加是阻碍市场增长的其他限制因素。

主导玩家:

北美工业巧克力市场报告中的知名玩家包括Puratos,Mondelez,Barry Callebaut,Blommer,Cargill,Foley's Candies LP,Hershey,Guittard Chocolate Company,Nestle SA,Valrhona,Alpezzi Chocolate,Ghirardelli,Ferrero,Republica del Cacao,Scharffen伯杰,火星和其他人。

分割:

北美工业巧克力市场根据类型和应用进行细分,以满足对市场力量的详细了解。

根据类型,市场分为黑色,牛奶和白色。

根据应用,市场分为巧克力棒和调味料。

区域分析:

由于经济规模大,收入增加,需求量大,美国在北美工业巧克力市场占主导地位。美国紧随其后的是加拿大和墨西哥,其数量为147.56亿美元,预计到2022年将产生202亿美元,预测期内复合年增长率为5.34%。

市场新闻:

2015年12月 - 嘉吉以4.4亿美元的价格收购了ADM的全球巧克力业务

2017年9月 - Barry Callebaut正在洽谈收购Gertrude Hawk Chocolates的原料部门,以便在北美市场获得更大的立足点。

2017年3月 - 费列罗美国公司收购了Fannie May Confections,以便在北美工业巧克力市场开展业务。

趋势:

由于健康问题,苦黑巧克力取代牛奶巧克力产品

长期以来,苦黑巧克力被认为是具有奇特口味的小众消费者的最爱。尽管牛奶巧克力产品占据了至高无上的市场份额,黑巧克力产品的销售额增长率达到了健康的9%。

精品巧克力制造商和小型企业将以牺牲大型企业为代价获得市场份额。根据精品巧克力行业协会的数据,精品巧克力在过去几年中增长最快,增长率为17%。

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