爱丁堡的顶级厨师之一将在本月举办一场独特的弹出式餐厅,展示苏格兰最好的夏季储藏室。

来自Cater Edinburgh的Barry Bryson将于7月18日至20日在Lothianburn的Secret Herb Garden推出厨师餐桌体验。

在三个晚上,巴里的五道菜品尝菜单将标榜来自苏格兰供应商的旺季成分,包括马尔岛的The Ethical Shellfish Company的贝类;来自Linlithgow的着名游戏供应商Castle Game的鹿肉;野生苏格兰蘑菇;以及来自East Lothian的Phantassie Farm的柔软水果和野生草药。

客人还将有机会品尝Secret Herb Garden生产的The Old CuriosityGin以及一系列精心挑选的配对葡萄酒以及由Fife的Wild Tastes采购的当地小型生产奶酪。

坐落在爱丁堡郊区的彭特兰山脚下,每天晚上30位客人将在专业的药草托儿所周围聚集一张公共桌子。

Old Pentland Road苗圃拥有夏日的色彩和香气,还拥有一个受欢迎的咖啡馆和商店,里面摆满了古董家具,葡萄酒和啤酒。

Barry以苏格兰天然食品的激励和灵感而闻名,并创造了结合传统和现代烹饪技术的季节性菜单。

在谈到他的新主厨餐桌餐厅的经验,巴里说:“我迫不及待地建立在彭特兰山脚下这个独特的夏季用餐体验,与我的团队亚当·皮尔斯和卡洛斯·桑切斯一起。”

来自秘密药草园的'A Chef's Table by Barry Bryson'的所有利润将赠送给Scran学院 - 一个位于爱丁堡的社会企业,帮助年轻人挑战社区,通过新的工作技能实现和发展。

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